在大部分情况下,当病人意识到营养问题时(如体重下降,食欲下降,伤口久久不能愈合等),通常是在动完手术了。


  其实术前营养更为重要。要想伤口恢复快,术前没做到位,术后再怎么补也心有余而力不足。试想一下,手术前,如果身体就处于养料供给不足,手术后哪还有养料来修复身体呢?


  手术前吃的对,为术后的身体恢复奠定基础。


  术前一周开始增加蛋白质的摄入(提示:在没有肝肾功能障碍的前提下)


  当机体处于应激状态(手术)时,蛋白质需要量显著升高,用于肝脏急性期蛋白质合成。这些合成的蛋白质参与免疫调节和伤口愈合。术前加强蛋白质补充,有利于术后快速恢复。


  不建议术前隔夜禁食,缩短术前禁食时间可减轻手术应激反应,缓解胰岛素抵抗,减少蛋白质损失,减少术后出现的口渴、饥饿、头痛和焦虑的不适感受。术前前一天的晚餐可以吃低脂高蛋白低纤维的食物,如精米面、鸡蛋白或低脂牛奶或鱼虾等, 如果有条件,可以增加乳清蛋白粉。


  参考食谱

  奶酪焗烤茄子

  低脂奶酪15g、去皮长条子150g、荷兰豆胡萝卜彩椒各10g、牛里脊35g、芹菜叶20g、西红柿30g;调料:橄榄油5g、盐1g、柠檬汁5ml。

  ①茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了,留皮。
  ②茄肉切小丁、黄彩椒等切丁,圣女果对半切,芹菜叶和奶酪切碎。里脊肉肉切末。翻炒好备用。将所有食材码在茄子上。微波炉  高温加热5分钟。取出,撒奶酪碎,再烤两分钟,即可。

  营养分析:用微波炉替代烤箱。好处在于更好地保留食材原有的味道和营养。

  低脂芝士富含蛋白质、钙、铁和晒,并且低脂,不会造成营养过剩。蛋白质约20克,脂肪约8克,热量约250大卡。



声明:仅为科普文章,不能替代临床治疗。